田口家の日々

柚子胡椒仕込みを行います。今年は手打ちうどんを温かいおうどんでよりシンプルに、より美味しくなった柚子ポン酢のレシピもご紹介致します。 お申し込み方法をしっかりと確認の上、ご予約下さいませ。 【日程】定員8席 ( 最終更新 […]

◆「アンチョビ」のレッスン ◆ アンチョビ仕込みを行います。今年は生地から作る本格ピザとアンチョビを使った様々なレシピもご紹介致します。お魚捌きの練習にも是非。 お申し込み方法をしっかりと確認の上、ご予約下さいませ。 【 […]

◆「梅仕事」のレッスン◆ 梅干し作りを中心に梅シロップや紫蘇ジュース梅を使った様々な調味料やお料理のご紹介をします。お食事の時間もございますのでコロナウイルス感染防止対策をご一読頂き賛同して頂ける方はご参加下さい。これま […]

季節を感じるワークショップ 年間予定 1月 2月 手前味噌　3月 ホワイトデー 4月 発酵食　　　　 5月 ソーセージ 6月 らっきょう / しょうが / 梅仕事7月 8月 スパイス 9月 アンチョビ10月 柚子胡椒 　 […]