田口家の日々

発酵食の第3弾としてぬか床仕込みのワークショップを開催します。今回はお食事はなし( 軽い試食はあります )ぬか床の仕組みのお話とぬか床作りの短時間のレッスンです。春はぬか床を完成させる絶好の季節。美味しいぬか床を育ててみ […]

予約時のレッスン名は【発酵食中】となります。レッスン名で自動振り分けされるようになっている為ミスがあると案内順が繰り下がってしまう場合がございます。お間違いのないよう今一度ご確認をお願い致します。 そら豆と麹を使った豆板 […]

予約時のレッスン名は【発酵食和】となります。レッスン名で自動振り分けされるようになっている為ミスがあると案内順が繰り下がってしまう場合がございます。お間違いのないよう今一度ご確認をお願い致します。 金山寺味噌作りを中心に […]

季節を感じるワークショップ 年間予定 1月 2月 手前味噌　3月 ホワイトデー 4月 発酵食　　　　 5月 ソーセージ 6月 らっきょう / しょうが / 梅仕事7月 8月 スパイス 9月 アンチョビ10月 柚子胡椒 　 […]