4月30日(木)AM6時〜募集を開始いたします。
HPの予約フォームにて日時が選択可能になるまでお待ちください。
5月3日(日)中までに全員に参加可否のお返事をいたします。
4日(月祝)を過ぎても返信がない場合は
HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。

塩麹、醤油麹、玉葱麹、甘麹の作り方や使い方
なぜ麹を使うとお料理が美味しくなるのか
発酵の仕組みについても丁寧に分かりやすくお伝えします。
今年は麹調味料の展開として
醤油麹を使ったデミグラス風のソースや
塩麹を使ったトマトソース
ドレッシングやスープ、デザートまで
洋食メニューを中心にご紹介いたします。
麹調味料初心者の方も、普段から取り入れている方も
楽しんでいただける内容となります。
一緒に美味しい麹調味料を仕込みましょう！
(★アレルギーをお持ちの方は
事前申告いただければ可能な限り対応しますので
必ずお申し込み時にその他の欄へ記載をお願いします。)

【日程】
終了時間は作業スピードで前後する場合がございます。
当日はお時間に余裕を持ってお越しください。

《A》5月13日(水) 10時半〜13時半
《B》5月14日(木) 10時半〜13時半
《C》5月15日(金) 10時半〜13時半
《D》5月16日(土) 9時〜12時
《E》5月19日(火) 10時半〜13時半
《F》5月20日(水) 10時半〜13時半
《G》5月21日(木) 10時半〜13時半
《H》5月23日(土) 10時半〜13時半
《I》5月23日(土) 15時〜18時
《J》5月24日(日) 10時半〜13時半
《K》5月24日(日) 15時〜18時
《L》5月26日(火) 10時半〜13時半
《M》5月27日(水) 10時半〜13時半
《N》5月28日(木) 10時半〜13時半
《O》5月30日(土) 10時半〜13時半
《P》5月30日(土) 15時〜18時
《Q》5月31日(日) 10時半〜13時半
《R》5月31日(日) 15時〜18時

【場所】
名古屋市千種区猫洞通5-29-1
本山駅2番出口より徒歩2分

【レッスン内容】
◉麹や発酵についての詳しい座学
◉塩麹、醤油麹、玉葱麹、甘麹の作り方や使い方
◉醤油麹を使ったデミグラス風ソース
◉塩麹を使ったトマトソース（実習）
◉美味しいハンバーグの作り方（実習）
◉海老と里芋のコロッケ（実習）
◉甘麹を使った人参グラッセ風
◉玉葱麹を使ったポタージュスープ
◉酒粕プリン
◉その他、麹を使ったドレッシングやマヨネーズ、副菜etc…
( 内容は変更になる場合もございます。)

【参加費】
税込7900円 《 事前お振込制 》
( お食事、レシピ、トマトソースのお持ち帰り )

【持ち物】
エプロン、手拭きタオル、筆記用具

【キャンセルポリシー】
お申し込み後のお客様都合のキャンセルは
参加費の全額をご負担いただきます。
代わりの参加者様が見つかった場合は
10％の手数料を差し引いた金額を
こちらの判断で開催を中止した場合は
全額を返金いたします。

【お申し込み方法】
料理教室ご予約時のお願いをお読みになり
HPの料理教室・予約フォームより
レッスン名「麹と発酵」を選択してください。
グループで参加をご希望の場合は
代表者の方が1つにまとめてお申し込みください。
( 予約フォームは複数日選択が可能です。
できるだけたくさんの日時を選択するとお席が確保しやすいです。)

【お願い】
ご本人様以外の付き添いはご遠慮いただいております。
レシピ内容の他者への共有やSNS等での開示はご遠慮ください。
ご自身の教材の範囲内でお願いいたします。
調理に関する写真や動画の撮影はOKですが
他の参加者さまのお顔が映らないようご配慮願います。
また、香水など香りの強いものはお控えください。
周りの方へのご配慮、ご協力をお願いいたします。