2023年は
1月頃【手前味噌大豆】(大豆で作るお味噌)
2月頃【手前味噌黒豆】(黒豆で作るお味噌)
3月頃【手前味噌ひよこ豆】(ひよこ豆で作るお味噌)
の3種類のレッスンを予定しております。

全て、お味噌仕込みがメインのワークショップ形式となります。
( 仕込み後にお味噌を使ったまかないをお出しします。)
お味噌にまつわるお話はもちろん
カビが生えないコツなどもしっかりお伝えしますので
初めてお味噌を作る方や、これまで上手くいかなかった方も是非。
もちろん全てのレッスンにご参加頂いても大丈夫です。

それぞれのお味噌の特徴に関しては
募集時の投稿に記載いたしますので
そちらを参考になさって下さいね。


お味噌のレッスンは毎年通って下さる方がたくさんいらっしゃり
最もリピーターさんが多いような気がしています。
それくらい自分で作るお味噌は美味しいです！
材料もこだわりの豆・生麹・天日塩を揃えております。


まずは【大豆で作るお味噌】のレッスンを1月よりスタートします。
こちらは例年通り、米味噌or麦味噌のどちらかをお選び頂きます。
当日試食をしてから決められますので初めての方もご安心下さいね。
募集開始は1月3日AM6時頃〜を予定しております。
どうぞご検討宜しくお願い致します。